葱油鸡腿~滑嫩鲜香
葱油鸡腿~滑嫩鲜香！简单又下饭。
材料A：
L型鸡腿 2个
姜片 8片
葱段 适量
花雕酒 4汤匙
材料B：
蒜头 5瓣（切半）
葱头 6粒（切粗片）
姜片 8片
香菜根 2根
葱段 1棵
酱汁：
蚝油 1汤匙
头抽 2汤匙
装饰：
葱花 适量
做法：
1. 煮鸡腿准备煮一锅水，冷水放入材料A，大滚后，盖上盖子转小火煮20分钟，盛出鸡腿进冰水里浸泡鸡腿至冷
2. 将鸡腿起肉，摆入盘中，待用
3. 煮香油取个小锅，热200ml油，加入材料B炸至金黄，熄火，将油过滤隔渣
4. 准备酱汁取个小碗，加入蚝油和头抽搅均，再加入3汤匙香油，再次搅均
5. 酱汁淋在鸡肉上
6. 最后撒上葱花即可享用
来源：家常菜美食大全
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