10元一条！广东最廉价的鱼，比鲈鱼嫩比鲫鱼鲜，不吃太亏了

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是什么靓货非吃不成，小辣椒带你Look Look!
两广地域才有的一种奇异的淡水鱼，它就是罗非鱼！这鱼可太宝藏了，不但价格亲民，而且肉质鲜美，营养丰富，关键做法还超级多，简直是餐桌上的“多面手”！
明天我就来给大师好好说道说道，再分享几种超赞的做法，赶紧码住！

罗非鱼凭什么脱颖而出？
罗非鱼，它原产于非洲，也叫非洲鲫鱼，1957年从越南引进国内，由于发展敏捷、顺应性强，很快就在两广地域扎下了根，成了当地水产界的“骄子”。
在水质清澈的水库和正规的养殖场，罗非鱼还号称“白肉三文鱼”呢！
罗非鱼的营养代价那也是相当能打。它卵白质含量高，富含人体所需的多种必须氨基酸，像谷氨酸和甘氨酸含量就出格高。
这些氨基酸对我们的身材发育和新陈代谢都很是重要，而且鱼卵白比肉类卵白更易消化吸收，能让我们充实摄取营养。它的视黄醇含量也不低，对防治夜盲症、庇护视力很有帮助，简直是“眼睛的小卫士”。

明天我给大师整理5款零失利罗非鱼做法，厨房小白也能变大厨！
第一款：典范家常【红烧罗非鱼】
材料：罗非鱼1条、姜片、蒜、葱段、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、糖1小勺
做法：
1. 鱼洗净划刀，用厨房纸擦干。
2. 热锅下油，爆香姜蒜，鱼下锅煎到两面金黄。
3. 加生抽、老抽、料酒、糖和一碗水，烧开转小火焖8分钟。
4. 大火收汁，撒上葱段就搞定！
鱼肉吸满汤汁，配米饭能吃三碗！




第二款：清新酸甜【百香果番茄罗非鱼】
材料：罗非鱼1条、百香果2个、番茄1个、柠檬片、小米辣、香菜
做法：
1. 鱼身切几刀，用盐和料酒腌10分钟。
2. 番茄切丁，百香果取果肉。
3. 锅中倒油，油热后放入罗非鱼，煎至两面金黄盛出。
4. 锅中少油炒香番茄，加一碗水、百香煮开。
5. 放入鱼、柠檬片、小米辣煮15分钟，撒香菜出锅。
酸爽开胃，炎天吃超解腻！




第三款：麻辣过瘾【青花椒豆花罗非鱼片】
材料：罗非鱼片200g、嫩豆花1盒、青花椒、干辣椒、姜蒜末
做法：
1. 鱼片用淀粉、料酒抓匀。
2. 锅中放油爆香青花椒、干辣椒和姜蒜。
3. 加水煮开，放入豆花和鱼片小火煮3分钟。
4. 加盐和胡椒粉调味，淋上热油即可。 麻辣鲜香，一口鱼一片豆花，绝了！




第四款：泰国风味【香茅烤罗非鱼】
材料：罗非鱼1条、香茅2根、柠檬叶、姜黄粉、椰浆3勺
做法：
1. 香茅拍碎，和姜黄粉、椰浆、盐混成腌料。
2. 鱼身划刀，抹腌料冷藏30分钟。
3. 烤箱200度预热，鱼包锡纸烤20分钟。
4. 翻开锡纸再烤5分钟，挤点柠檬汁开吃！
自带东南亚风味，清新不腻！




第五款：懒人必学【香煎罗非鱼】
材料：罗非鱼1条、盐、黑胡椒、柠檬
做法：
1. 鱼洗净擦干，抹盐和黑胡椒腌10分钟。
2. 平底锅刷油，中火煎鱼，每面4-5分钟。
3. 煎到金黄酥脆，挤柠檬汁就能上桌。
外酥里嫩超简单，新手零翻车！

挑选和处置小窍门
若何挑选新颖的罗非鱼？
1. 看鱼眼：新颖的罗非鱼眼睛饱满突出，角膜通明清澈，眼球黑白清楚；不新颖的鱼眼睛凸起，角膜混浊，眼球模糊。
​2. 观鱼鳃：鱼鳃呈鲜红色，粘液通明，说明鱼很新颖；假如鱼鳃色彩变暗，呈暗红色或褐色，粘液混浊，那就不新颖了。
​3. 摸鱼身：新颖的罗非鱼体表有通明的粘液，鳞片完整，不易脱落，鱼身有弹性，用手指按压后凸起能敏捷规复；不新颖的鱼体表粘液增加，鳞片易脱落，鱼身发软，按压后凸起规复得很慢大概不能规复。
​4. 闻气味：一般的罗非鱼只要淡淡的鱼腥味，假如闻到有刺鼻的异味大概臭味，那就万万不要买了。

罗非鱼真的是一种宝藏淡水鱼，价格廉价，营养丰富，做法还多种多样，每一种都好吃到让人停不下来！
假如你还没尝试过，一定要去市场买上一条，依照我分享的做法做来试试，相信你一定会爱上它！
如果你已经是罗非鱼的忠厚粉丝，也接待在批评区分享你的独家做法和吃罗非鱼的趣事哦！